Mokkapaloja kokkikurssilla

Mokkapalat

4 kananmunaa

2½ dl sokeria

200g voita

2 dl maitoa

5 dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

3 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

KUORRUTUS

50 g voisulaa

n. 300g tomusokeria

5 rkl vahvaa kahvia

1 rkl kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

nonparelleja

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja lopuksi sulatettu rasva ja maito. Kääntele tasaiseksi taikinaksi.

Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle reunalliselle uunipellille ja paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Valmista kuorrute. Mittaa kulhoon tomusokeri, kaakaojauhe, vaniljasokeri ja sulatettu rasva. Lisää kahvia vähän kerrallaan koko ajan sekoittaen, kunnes saat sopivan, levittyvän kuorrutteen. Jos kuorrute jää liian paksuksi, lisää kahvia. Jos kuorrutteesta tulee liian löysä, lisää hieman tomusokeria.

Levitä kuorrute vielä lämpimän torttulevyn päälle ja ripottele pinnalle nonparelleja.